Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer le cœur dur du chou, puis saisissez votre couteau et émincez-le finement. Imaginez de fines lamelles de chou qui fondront dans votre bouche !
2Dans un grand récipient, rassemblez le vinaigre de riz, le sel et la cassonade. Mélangez énergiquement jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement, créant un liquide sirupeux.
3Plongez votre chou émincé dans ce mélange et remuez délicatement pour bien l'enrober.
4Refermez hermétiquement le récipient (avec un couvercle ou un film alimentaire) et laissez le chou se reposer au frais pendant au moins 4 heures. Ce temps de repos permettra au chou de s'attendrir et de s'imprégner des saveurs.
5Après cette phase de repos, égouttez le chou et jetez la marinade. Transférez le chou dans un saladier propre.
6Pour réveiller les saveurs, assaisonnez votre salade avec l'huile et la sauce soja. Mélangez délicatement pour répartir l'assaisonnement de manière uniforme.
7Pour une touche finale savoureuse, parsemez votre salade de graines de sésame noir grillées. Vous pouvez les faire griller quelques minutes dans une poêle chaude pour en intensifier le parfum.
8Félicitations ! Votre salade de chou est prête à être dégustée. Savourez sa texture croquante et ses saveurs équilibrées.
