Préparation15min
Cuisson1min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer le chou-fleur et posez-le sur votre planche à découper.
2Découpez ensuite le chou-fleur en bouquets, puis râpez finement les têtes à l'aide d'une râpe à fromage.
3Lavez soigneusement le concombre, pelez-le et râpez-le grossièrement.
4Rincez les tomates et découpez-les en petits dés.
5Munissez-vous d'un saladier et versez-y les bouquets de chou-fleur, les dés de tomates et le concombre râpé.
6Lavez votre citron, coupez-le en deux et prélevez le zeste à l'aide d'une râpe.
7Pressez ensuite le citron pour en extraire le jus.
8Versez le jus de citron sur le contenu du saladier et mélangez bien.
9Faites blanchir le zeste de citron dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis égouttez-le et ajoutez-le au saladier.
10Lavez, essorez et ciselez finement le basilic.
11Parsemez la préparation de basilic ciselé.
12Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
13Mélangez délicatement la salade pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
14Servez la salade fraîche et acidulée en accompagnement de poisson froid ou de viande froide.
