Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hydrater les raisins secs en les plongeant dans de l'eau bouillante quelques minutes. Égouttez-les ensuite.
2Préparez le concombre : après l'avoir épluché, coupez-le en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Détaillez ensuite le concombre en morceaux.
3Nettoyez le fenouil : épluchez-le, puis grattez sa base et lavez-le soigneusement. Coupez le fenouil en morceaux.
4Ciselez finement la ciboulette après l'avoir lavée.
5Mixez le concombre et le fenouil avec les yaourts jusqu'à obtenir une purée fine et homogène.
6Ajoutez la ciboulette ciselée, le cumin, le sel et le poivre à la préparation. Mélangez bien.
7Incorporez les raisins secs à la soupe froide juste avant de la servir.
8Parsemez d'aneth frais pour une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire.
9Servez la soupe très froide. Vous pouvez ajouter quelques glaçons si besoin pour un maximum de fraîcheur.
10Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques cubes de fromage frais, comme du chèvre frais, de la brousse ou de la feta.
