Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper le concombre en fines tranches. Plus elles seront fines, plus la salade sera rafraîchissante.
2Salez généreusement les tranches de concombre, mélangez bien et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 20 minutes. Cette étape permet d'extraire le maximum d'eau du concombre, ce qui rendra la salade plus croquante.
3Après 20 minutes, pressez les tranches de concombre entre vos mains pour éliminer l'excédent d'eau. Rincez-les ensuite à l'eau claire pour retirer le sel.
4Videz le poivron et coupez sa chair en fines lanières. Vous pouvez également le couper en dés si vous préférez.
5Tranchez les tomates en fines lamelles. L'épaisseur des tranches dépendra de votre préférence.
6Pelez et ciselez l'échalote. Si vous n'aimez pas l'échalote, vous pouvez la remplacer par un oignon rouge ou une ciboulette.
7Dans un saladier, fouettez vivement le vinaigre et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8Ajoutez les feuilles de basilic légèrement hachées à la vinaigrette. Vous pouvez également ajouter d'autres herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe.
9Incorporez les légumes dans le saladier et mélangez délicatement pour bien les enrober de vinaigrette.
10Servez la salade bien fraîche. Vous pouvez la déguster telle quelle ou l'accompagner de pain grillé.
