Salade de courgettes aux amandes grillées

Étapes de réalisation

1Faites dorer vos amandes effilées dans une poêle antiadhésive sur feu vif. Mélangez constamment pour éviter qu'elles ne brûlent. Réservez.

2Lavez soigneusement vos courgettes et coupez les extrémités.

3À l'aide d'une mandoline, réalisez de fines et longues bandes de courgettes.

4Pressez le jus de votre citron dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre. Mélangez le tout en versant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une vinaigrette onctueuse.

5Déposez vos fines bandes de courgettes dans un saladier. Versez la vinaigrette au citron et mélangez délicatement pour bien enrober toutes les courgettes.

6Parsemez votre salade de courgettes des amandes effilées dorées.

7Savourez votre rafraîchissante salade de courgettes au citron, idéale en entrée ou en accompagnement d'un plat principal.

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