Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mélangez ensemble la viande hachée, l'oignon finement haché, la coriandre fraîche ciselée, l'ail pressé, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Malaxez bien le tout avec vos mains de sorte à obtenir une farce homogène.
2Avec vos mains légèrement humides, formez des boulettes de la taille d'une petite noix. Vous devriez obtenir une vingtaine de boulettes environ. Réservez-les sur une assiette.
3Dans un fait-tout, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4Ajoutez l'oignon coupé en fines lamelles et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5Lavez le coing et les tomates, puis coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à l'oignon dans le fait-tout.
6Lavez et taillez les courgettes en rondelles, puis ajoutez-les également au fait-tout.
7Mélangez bien les légumes et l'oignon, puis laissez cuire le tout pendant 15 minutes.
8Ajoutez les boulettes de kefta au fait-tout. Faites-les dorer de tous les côtés pendant 5 minutes en les retournant régulièrement.
9Cassez les œufs directement dans le fait-tout, en les espaçant légèrement. Salez et poivrez à votre convenance.
10Remuez délicatement pour enrober les œufs du mélange de légumes et de boulettes.
11Ajoutez les amandes effilées et le miel.
12Baissez le feu au minimum, couvrez le fait-tout et laissez cuire encore 5 minutes.
13Dressez la préparation dans un plat de service.
14Parsemez de coriandre fraîche ciselée.
15Vous pouvez accompagner votre plat de couscous ou de riz blanc.
