Salade de courgettes croquantes

Étapes de réalisation

1rincez les courgettes et essuyez-les soigneusement, puis éliminez les extrémités. Pas besoin de les peler. Râpez-les ensuite à l'aide d'une grille à gros trous et mettez-les dans un plat creux.

2ajoutez du sel et du poivre à votre convenance, puis arrosez-les de jus de citron et d'huile d'olive. Mélangez bien pour que les courgettes soient enrobées de manière homogène.

3dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faites dorer les pignons à sec. Ils doivent prendre une légère coloration dorée.

4une fois les pignons dorés, ajoutez-les au plat contenant les courgettes. Incorporez également les olives dénoyautées, coupées en rondelles ou en morceaux, selon vos préférences.

5ciselez finement les feuilles de basilic et de menthe. Ajoutez-les à la salade de courgettes et mélangez délicatement pour bien répartir les herbes aromatiques.

6pour profiter de la fraîcheur et du croquant des courgettes, servez la salade sans attendre.

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