Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Détaillez les fleurettes de chou-fleur en petits morceaux. Rincez-les soigneusement à l'eau claire. Mixez ensuite le chou-fleur à l'aide d'un robot équipé d'une lame en S jusqu'à obtenir une texture fine, semblable à de la semoule de blé.
2Lavez et épluchez le concombre, puis coupez-le en petits dés. Lavez et coupez les radis en fines tranches. Enfin, coupez les olives en deux.
3Dans un saladier, mélangez la semoule de chou-fleur, les dés de concombre, les tranches de radis et les olives coupées en deux. Ajoutez ensuite le maïs et le persil haché.
4Arrosez la salade de jus de citron et assaisonnez-la à votre convenance avec du sel et du poivre. Mélangez soigneusement le tout pour bien répartir l'assaisonnement.
5Couvrez le saladier et placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la semoule de chou-fleur de bien s'imprégner de l'assaisonnement.
6Dégustez la salade bien fraîche, accompagnée d'une vinaigrette de votre choix.
