Salade de crabe aux agrumes

Étapes de réalisation

1Cassez délicatement les pinces du crabe à l'aide d'une pince et retirez la chair. Déposez-la dans un bol.

2Ouvrez le coffre et retirez les parties brunes ainsi que le corail.

3Récupérez la chair blanche du coffre à l'aide d'une fourchette à crabe ou d'un couteau.

4Pelez les agrumes au-dessus d'un saladier à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Retirez également la peau blanche afin d'éviter tout amertume.

5Séparez les quartiers en glissant le couteau le long des membranes.

6Pressez les quartiers pour en extraire le jus et le verser dans le saladier.

7Lavez et essorez la sucrine.

8Pelez et râpez le céleri.

9Ajoutez le céleri râpé, la chair de crabe, la mayonnaise et le jus de citron au saladier.

10Salez et poivrez à votre convenance.

11Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients.

12Déposez la salade sur les feuilles de sucrine dans chaque assiette.

13Disposez la chair des pinces de crabe sur le dessus.

14Servez frais et régalez-vous!

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