Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par essuyer délicatement les champignons de Paris avec un torchon humide. Nettoyez ensuite les champignons en les coupant avec un couteau bien aiguisé, en retirant la base du pied terreux. Pour obtenir de belles lamelles, coupez les champignons en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches fines. Placez les champignons émincés dans un saladier et arrosez-les de jus de citron fraîchement pressé. Mélangez délicatement pour bien enrober les champignons et réservez-les au frais.
2Pendant ce temps, lavez soigneusement les tomates et séchez-les avec un torchon propre. Coupez chaque tomate en deux, puis en petits dés d'environ 1 cm de côté. Placez les dés de tomates dans un autre saladier.
3Préparez la vinaigrette en versant le vinaigre balsamique, l'huile de noix et un filet d'eau dans un petit bol. Ajoutez une pincée d'ail en poudre et mélangez bien avec une fourchette ou un fouet jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Ciselez finement les herbes fraîches (persil, basilic, etc.) et incorporez-les à la vinaigrette.
4Au moment de servir, mélangez la salade verte avec les dés de tomates et les champignons de Paris. Nappez le tout de vinaigrette et disposez harmonieusement la salade dans des assiettes individuelles. Décorez joliment les assiettes en disposant les crevettes cuites et décortiquées sur la salade. Parsemez de noix concassées pour une touche croquante et un peu de couleur. Servez sans attendre pour que la salade reste fraîche et savoureuse. Bon appétit !
