Salade de crosnes, quinoa et fraises

Étapes de réalisation

1Commencez par nettoyer les crosnes : placez-les dans un torchon propre avec une poignée de gros sel et frottez-les énergiquement pour retirer leur peau. Rincez-les ensuite abondamment à l'eau claire.

2Plongez les crosnes dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

3Pendant que les crosnes cuisent, faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir.

4Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux de la taille que vous souhaitez.

5Hachez finement le persil frais.

6Dans un saladier, réunissez les crosnes refroidis, le quinoa cuit, les fraises coupées et le persil haché.

7Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût.

8Mélangez délicatement l'ensemble pour bien répartir les saveurs.

9Servez votre salade de crosnes, quinoa et fraises bien fraîche.

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