Salade de dinde aux poivrons mijotés

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Lavez soigneusement les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes blanches. Détaillez ensuite les poivrons en fines lamelles.

3Émincez le céleri et coupez les carottes en rondelles.

4Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons, le céleri et les carottes et faites-les sauter pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

5Coupez les blancs de dinde en dés et ajoutez-les dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant jusqu'à ce que la dinde soit bien dorée.

6Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le chutney de mangue, la sauce Worcestershire et la moutarde dans un bol.

7Versez la sauce dans la poêle et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes, à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

8Versez le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Enfournez et laissez cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

9Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de quinoa.

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