Salade de figues rôties à la sarriette, noix et jambon cru

Étapes de réalisation

1Commencez par laver et essorer soigneusement votre salade. Disposez-la ensuite dans un joli plat de service.

2Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Rincez rapidement les figues et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille, puis disposez-les dans un plat allant au four.

3Effeuillez la sarriette et parsemez-la sur les figues. Ajoutez quelques noisettes de beurre et enfournez le tout pendant 10 minutes. Laissez ensuite reposer 5 minutes supplémentaires dans le four éteint.

4Pendant ce temps, faites griller les noix de pécan, les pignons de pin et les pistaches dans une poêle à sec pendant quelques instants.

5Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

6Au moment de servir, ajoutez le jambon cru sur la salade. Disposez ensuite les figues tièdes et les noix grillées. Arrosez généreusement de vinaigrette et savourez cette salade gourmande !

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