Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par fendre la gousse de vanille et grattez délicatement l'intérieur pour en extraire les précieux grains.
2Dans une casserole, versez le jus d'orange et ajoutez le sucre et les grains de vanille. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange frémisse. Laissez infuser quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
3Nettoyez soigneusement la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons réguliers. Plongez ces morceaux dans le sirop d'orange frémissant et laissez-les pocher pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et parfumés.
4Pendant que la rhubarbe cuit, préparez les autres fruits. Retirez les queues des fraises et pelez les pommes. Découpez les pommes en lamelles et retirez le trognon. Coupez ensuite les fraises en lamelles également.
5Déposez les lamelles de fruits dans un saladier. Ajoutez la rhubarbe cuite tiède et son sirop parfumé. Mélangez délicatement pour que les saveurs se répartissent uniformément.
6Vous pouvez déguster cette salade de fruits tiède ou froide, selon vos préférences. Elle accompagnera à merveille un goûter gourmand ou un dessert léger.
