Salade de fruits de mer et fruits exotiques

Étapes de réalisation

1Commencez par découper deux belles tranches d'ananas. Retirez soigneusement la peau, les 'yeux' et le cœur. Puis, coupez les tranches en petits morceaux. Épluchez ensuite le kiwi et coupez-le également en morceaux. Mélangez l'ananas et le kiwi et réservez-les.

2Passez aux crevettes roses. Il faut les éplucher en retirant la tête, les pattes et la peau. Conservez uniquement le bout de la queue. Coupez ensuite les tranches de saumon fumé à l'aide de ciseaux. Enfin, mélangez les crevettes et le saumon dans un bol et réservez.

3Épluchez l'ail et hachez-le finement. Hachez également les herbes et mélangez-les à l'ail dans un bol. Incorporez ensuite une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis d'huile de tournesol et enfin une cuillère à soupe de vinaigre de framboise. Mélangez bien le tout.

4Dans un grand saladier, réunissez l'ananas, le kiwi, les crevettes et le saumon fumé. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.

5Laissez reposer le tout au frais pendant 10 minutes. Servez ensuite dans un bol de présentation ou une petite assiette.

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