Salade de haricots verts aux poires et lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les haricots verts : équeutez-les, rincez-les abondamment à l'eau claire, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

2Pendant que les haricots cuisent, lavez la poire. Coupez-la en deux, retirez le cœur et les pépins, puis découpez chaque moitié en trois tranches.

3Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse. Déposez délicatement les tranches de poires et laissez-les dorer sur chaque face. Réservez ensuite les poires dorées dans une assiette.

4Dans la même sauteuse, faites dorer les lardons. Une fois cuits, retirez les lardons de la sauteuse et jetez l'excédent de graisse.

5Dans un saladier, répartissez les haricots verts cuits. Ajoutez les tranches de poires dorées et les lardons croustillants. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

6Pour une touche de fraîcheur, ciselez du persil frais et parsemez-le sur la salade.

7Servez immédiatement et dégustez cette savoureuse salade tiède.

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