Salade de haricots verts sautés

Étapes de réalisation

1Commencez par la cuisson des haricots. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage (généralement entre 10 et 15 minutes).

2Pendant que les haricots cuisent, préparez vos légumes. Taillez la carotte et l'oignon en fines lamelles (julienne) et hachez l'ail.

3Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. (Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de tournesol, ou une autre huile de votre choix).

4Ajoutez l'ail et la carotte dans la poêle. Faites-les revenir à feu doux pendant 2-3 minutes, en remuant régulièrement. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour éviter que les légumes n'attachent.

5Incorporez les haricots cuits et l'oignon dans la poêle. Augmentez légèrement le feu et faites sauter le tout pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

6Ajoutez le jus de citron et le vinaigre. Mélangez bien et laissez mijoter encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

7C'est prêt ! Vous pouvez servir vos haricots sautés chauds, accompagnés de riz, de quinoa ou d'une salade verte.

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