Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les légumes : la carotte, la courgette, le poivron et les brocolis, sous l'eau claire dans une bassine.
2Sur votre planche à découper, épluchez la carotte et coupez-la en deux, puis faites de même avec la courgette.
3Prenez la moitié de chaque légume et coupez-les en rondelles d'épaisseur régulière.
4Préparez le poivron en retirant le pédoncule et les parties blanches, puis équeutez-le. Détaillez ensuite la chair en fines lanières.
5Enfin, séparez le brocoli en petits bouquets en coupant à la base de chaque branche.
6Assaisonnez tous les légumes avec du sel et du poivre à votre convenance.
7Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu doux.
8Ajoutez ensuite les légumes préparés dans la sauteuse.
9Augmentez l'intensité du feu et laissez cuire les légumes à feu vif pendant 5 minutes, en remuant constamment pour une cuisson homogène.
10Les légumes doivent être cuits mais rester croquants.
11Une fois la cuisson terminée, retirez la sauteuse du feu.
12Répartissez les légumes harmonieusement dans les assiettes.
13Arrosez chaque assiette d'une cuillère à soupe de vinaigre, de préférence un vinaigre doux comme du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre.
14Servez immédiatement et dégustez vos légumes sautés croquants et savoureux.
