Préparation20min
Cuisson11min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four sur la fonction gril. Lavez vos poivrons et déposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez-les et laissez-les griller sous le gril jusqu'à ce que la peau soit bien boursouflée et noircie par endroits. Cela prendra environ 15 à 20 minutes.
2Pendant que les poivrons grillent, préparez un sac en plastique. Une fois les poivrons sortis du four, mettez-les immédiatement dans le sac en plastique et fermez-le hermétiquement. Laissez les poivrons reposer dans le sac pendant environ 10 minutes. Cette étape permettra à la vapeur emprisonnée de détacher la peau des poivrons, la rendant plus facile à retirer.
3Sortez les poivrons du sac. Avec vos mains ou un couteau, pelez délicatement la peau des poivrons. Elle devrait se détacher facilement. Ouvrez les poivrons et retirez les graines et la partie blanche de l'intérieur. Coupez la chair des poivrons en cubes de taille moyenne et réservez-les dans un bol.
4Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets fins d'environ 5 cm de long. Vous pouvez utiliser un couteau économe ou un éplucheur de carottes pour cette tâche.
5Préparez votre cuit-vapeur. Remplissez le fond de l'appareil avec un peu d'eau et portez-la à ébullition. Placez les bâtonnets de carottes dans le panier vapeur et installez-le sur l'appareil. Couvrez et faites cuire les carottes à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
6Lavez les tomates, coupez-les en deux et retirez les pépins et le jus à l'aide d'une cuillère. Découpez ensuite les tomates en petits dés et réservez-les dans un bol. Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Rincez et séchez la coriandre, puis effeuillez-la finement.
7Dans un saladier, préparez la sauce. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre. Ajustez les quantités selon vos goûts.
8Faites cuire les œufs durs. Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 6 minutes. Une fois cuits, passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Écalez les œufs et coupez-les en deux.
9Incorporez les poivrons, les carottes, les tomates, les oignons et la coriandre dans le saladier avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les légumes de sauce.
10Servez la salade immédiatement, décorée des moitiés d'œufs durs et d'un peu de coriandre fraîche. Bon appétit !
