Préparation25min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler la carotte et la couper en rondelles fines.
2Rincez ensuite le céleri et la ciboule et émincez-les finement.
3Rincez également les sommités de chou-fleur.
4Versez les lentilles dans une casserole et rincez-les abondamment.
5Ajoutez le céleri et la carotte coupés, puis recouvrez le tout d'eau froide.
6Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
7Pendant que les lentilles cuisent, faites cuire les sommités de chou-fleur à la vapeur pendant 10 minutes. Vous pouvez utiliser un panier vapeur ou simplement un plat recouvert d'un film alimentaire.
8Coupez le tofu en bâtonnets de la taille de votre choix.
9Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites dorer les bâtonnets de tofu sur toutes les faces.
10Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et répartissez-les dans les assiettes.
11Ajoutez les carottes, le céleri, la ciboule et le chou-fleur cuit.
12Disposez les bâtonnets de tofu dorés sur le dessus.
13Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre, du vinaigre ou de la sauce soja, selon vos préférences.
14Votre délicieuse salade de lentilles et de légumes est prête à être dégustée ! Accompagnez-la d'une tranche de pain complet ou d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
