Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez un grand volume d'eau salée dans une casserole et portez à ébullition.
2Plongez les lentilles dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
3Une fois cuites, égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et réservez-les.
4Épluchez les navets et coupez-les en quatre.
5Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
6Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
7Rincez et effeuillez le persil.
8Ciselez-le finement.
9Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
10Ajoutez les navets et faites-les confire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Les navets doivent devenir légèrement translucides.
11Dans un saladier, mélangez les lentilles cuites, les navets confits, le persil ciselé.
12Assaisonnez avec le reste de l'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût.
13Servez la salade tiède, accompagnée d'une tranche de pain grillé ou d'une salade verte.
