Salade de lentilles épicées

Étapes de réalisation

1Rincez les lentilles abondamment sous l'eau. Déposez-les délicatement dans une casserole et couvrez-les d'eau. Portez l'eau à ébullition. Laissez mijoter à petits bouillons pendant 20 minutes. Égouttez les lentilles une fois le temps écoulé.

2Débarrassez l'ail de sa peau et hachez-le finement. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faites chauffer à feu doux. Ajoutez l'ail haché et laissez-le cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3Versez les lentilles cuites dans la cocotte. Ajoutez les épices de votre choix : cumin, coriandre, paprika, curcuma... Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour éviter que la préparation n'accroche.

4Parsemez votre plat de persil frais haché juste avant de servir.

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