Salade de mâche au roquefort

Étapes de réalisation

1Commencez par bien laver et essorer la mâche. Assurez-vous qu'elle soit bien sèche pour éviter de diluer la vinaigrette.

2Coupez le roquefort en morceaux de la taille d'une bouchée. Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser plus gros si vous préférez un goût plus prononcé.

3Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec du sel et du poivre. Commencez par une petite quantité de vinaigre et ajustez selon vos goûts.

4Ajoutez l'huile d'olive progressivement en remuant constamment avec une cuillère ou un fouet. Cela permettra d'émulsionner la vinaigrette et d'obtenir une texture onctueuse.

5Disposez la mâche sur une assiette ou dans un saladier.

6Ajoutez les tranches de coppa, les cerneaux de noix et les morceaux de roquefort sur la mâche.

7Assaisonnez l'ensemble avec la vinaigrette en utilisant une cuillère pour bien la répartir sur la salade.

8Servez immédiatement et bon appétit !

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