Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la mangue : pelez-la soigneusement, découpez-la en morceaux et récupérez sa chair dans un bol. Ajoutez-y la coriandre finement hachée et les épices de votre choix. Mélangez délicatement le tout et réservez.
2Pendant ce temps, coupez le poulet en fines lamelles. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir le poulet pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3En parallèle, préparez la semoule. Versez-la dans un plat, ajoutez une pincée de sel, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de citron et 40 cl d'eau bouillante. Mélangez bien, couvrez le plat et laissez reposer le temps que le poulet cuise.
4Une fois le poulet cuit, égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette pour la rendre bien moelleuse. Ajoutez les morceaux de mangue et le poulet cuit à la semoule. Mélangez délicatement l'ensemble.
5Pour la touche finale, décorez votre plat de quelques brins de coriandre fraîche. Servez aussitôt pour déguster la semoule bien chaude, accompagnée de son poulet parfumé et de la fraîcheur de la mangue.
