Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez la mozzarella en dés et placez-les dans une assiette creuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez une cuillerée de persil fraîchement ciselé et une cuillerée d'huile d'olive. Mélangez délicatement, couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais pendant 30 minutes. Cette étape permet à la mozzarella de se parfumer et de gagner en saveur.
2Nettoyez les radis soigneusement et lavez-les rapidement à l'eau claire. Coupez-les ensuite en fines rondelles.
3Lavez les courgettes et essuyez-les délicatement. Retirez les extrémités et émincez-les en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
4Dans un saladier, mélangez le vinaigre, le sel et le poivre. Versez ensuite l'huile restante en filet tout en fouettant énergiquement pour obtenir une vinaigrette bien émulsionnée.
5Ajoutez les rondelles de radis, les tranches de courgettes et les dés de mozzarella à la vinaigrette. Mélangez délicatement l'ensemble pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
6Répartissez la salade dans des bols individuels et parsemez de persil fraîchement ciselé pour une touche de fraîcheur et de couleur. Servez aussitôt pour profiter de la salade bien fraîche et savoureuse.
