Préparation20min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer soigneusement les feuilles de salade et retirez les grosses côtes. Essorez-les délicatement pour enlever l'excès d'eau.
2Pelez les pamplemousses à vif en retirant la peau et la partie blanche amère. Séparez ensuite les quartiers en les coupant délicatement entre les membranes. Réservez le jus qui s'écoule pendant la découpe.
3Découpez l'emmental en cubes de taille moyenne, adaptés à la dégustation.
4Retirez délicatement la carapace des crevettes en laissant le dernier segment de la queue intact pour la présentation. Vous pouvez les décortiquer entièrement si vous le souhaitez.
5Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup et un peu de jus de pamplemousse récupéré à l'étape 2. Ajustez les quantités selon vos goûts et la consistance souhaitée.
6Disposez les feuilles de salade dans chaque assiette. Répartissez ensuite les quartiers de pamplemousse, les cubes d'emmental et les crevettes décortiquées sur le lit de salade.
7Arrosez généreusement la salade de sauce rose et servez immédiatement. N'hésitez pas à ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu pour relever le goût.
