Salade de pâtes aux tomates et roquette

Étapes de réalisation

1Commencez par faire cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Le temps de cuisson dépendra du type de pâtes que vous utilisez, suivez donc attentivement les instructions sur l'emballage. Mais n'oubliez pas, on les veut 'al dente', c'est-à-dire légèrement fermes à l'intérieur.

2Pendant que les pâtes cuisent, rincez et essorez soigneusement votre roquette.

3Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

4Maintenant, préparons la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez le vinaigre avec un peu de sel et de poivre. Puis, en fouettant énergiquement, incorporez l'huile d'olive jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

5Les pâtes sont cuites ? Parfait, égouttez-les et versez-les dans un saladier.

6Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux, les olives et la roquette fraîchement lavée.

7Arrosez généreusement de vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

8Votre délicieuse salade de pâte estivale est prête ! Servez-la immédiatement avec un morceau de pain frais et régalez-vous!

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