Salade de pâtes estivale

Étapes de réalisation

1Plongez les pâtes dans un bain d'eau bouillante généreusement salée et laissez-les cuire al dente selon le temps indiqué sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement.

2Pendant ce temps, lavez et coupez vos tomates en deux. Rincez et essorez délicatement la mâche pour la débarrasser de son humidité.

3Transformez vos olives en rondelles.

4Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, un peu de sel et de poivre dans un bol. Incorporez ensuite l'huile en fouettant énergiquement jusqu'à l'obtention d'une émulsion homogène.

5Transférez les pâtes cuites dans un saladier. Ajoutez-y les tomates coupées, les olives en rondelles et la mâche.

6Arrosez généreusement la salade de pâtes de la vinaigrette préparée. Mélangez délicatement pour que chacun des ingrédients soit bien enrobé.

7Parsemez la salade de pignons de pin pour une touche de croquant et savourez-la sans attendre !

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