Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
2Pendant que l'eau chauffe, lavez soigneusement les tomates et coupez-les en jolis quartiers.
3Rincez la roquette à l'eau claire et essorez-la délicatement.
4Coupez les olives en petits morceaux, selon votre préférence.
5À l'aide d'un économe, prélevez de jolis copeaux de parmesan.
6Plongez vos pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente (généralement 8 à 10 minutes).
7Une fois cuites, égouttez les pâtes et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent.
8Transférez les pâtes refroidies dans un grand saladier.
9Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et du jus d'un citron fraîchement pressé.
10Mélangez délicatement pour bien répartir l'huile et le jus.
11Incorporez ensuite les tomates, la roquette et les olives aux pâtes.
12Assaisonnez la salade avec un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
13Mélangez à nouveau pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
14Juste avant de servir, disposez les copeaux de parmesan sur le dessus de la salade.
15Dégustez cette salade de pâtes bien fraîche, en savourant chaque bouchée !
