Salade de pâtes estivale aux tomates, olives, courgettes et jambon de parme

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les tomates : plongez-les 1 minute dans de l'eau bouillante, puis immédiatement après dans de l'eau froide. La peau s'enlèvera facilement. Ensuite, retirez les pépins et coupez la chair en petits cubes.

2Dans le fond d'un saladier, mélangez l'huile d'olive, l'ail pressé, les olives noires hachées grossièrement, la pulpe de tomates, le sel, le poivre et les herbes ciselées.

3Découpez la mozzarella en cubes et le jambon de parme en lanières. Lavez la courgette et coupez-la en petits dés.

4Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole. Ajoutez les filaments de safran et plongez-y la courgette pendant 2 minutes. Retirez-la avec une écumoire, égouttez-la et ajoutez-la au saladier avec les autres ingrédients.

5Dans la même eau, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur le paquet. Égouttez-les et ajoutez-les au saladier.

6Incorporez ensuite le fromage et le jambon. Mélangez bien le tout.

7La salade de pâtes peut être dégustée chaude immédiatement ou bien froide en salade, une fois refroidie.

Commentaires

Recettes similaires

•  Pennes siciliennes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 25min

•  Lasagnes aux légumes grillés et ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +5
  • 1h30
  • 1h

•  Salade de courgettes marinées et de feta

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 1min

•  Courgettes farcies au fromage de brebis

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min