Préparation20min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pêches délicatement. Retirez ensuite les noyaux et coupez les pêches en fines lamelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Réservez les lamelles dans un saladier.
2Préparez ensuite l'infusion. Dans une petite casserole, mélangez le cidre, le miel, le citron et les baies roses. Faites chauffer à feu doux et laissez frémir pendant 1 à 2 minutes, le temps que l'infusion réduise légèrement et que les saveurs se mélangent.
3Versez l'infusion chaude sur les lamelles de pêches dans le saladier et mélangez délicatement pour bien enrober les fruits.
4Répartissez ensuite les pêches parfumées dans 4 verrines transparentes.
5Pour la touche finale, ciselez finement quelques feuilles de menthe et parsemez-les sur les verrines. Vous pouvez également ajouter un filet de miel supplémentaire pour les plus gourmands.
6Servez immédiatement vos verrines de pêches au cidre et miel, bien fraîches.
