Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez vos pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez et hachez l'échalote. Détaillez les cornichons en rondelles fines et ciselez le persil frais.
3Dans un saladier, mélangez la moutarde, l'huile, le vinaigre et le yaourt. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
4Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et coupez-les en tranches épaisses. Arrosez-les généreusement de vin blanc et mélangez délicatement.
5Ajoutez ensuite le cervelas, pelé et coupé en morceaux de la taille que vous souhaitez. Incorporez les rondelles de cornichons, l'échalote hachée et le persil ciselé.
6Mélangez le tout avec la sauce en veillant à bien enrober les pommes de terre et les autres ingrédients. Servez sans attendre, accompagné d'une salade verte par exemple.
