Salade de pommes de terre au cervelas

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux grossiers.

2Déposez-les dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition.

3Laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez et ciselez finement l'échalote et le persil.

5Coupez ensuite le cervelas en fines tranches.

6Égouttez les pommes de terre cuites et laissez-les refroidir légèrement.

7Une fois les pommes de terre refroidies, coupez-les en tranches épaisses.

8Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, le cervelas, l'échalote et le persil.

9Salez et poivrez à votre convenance.

10Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et l'huile.

11Versez la vinaigrette sur la salade de pommes de terre et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

12Servez la salade de pommes de terre au cervelas bien fraîche, accompagnée d'une salade verte ou du pain de votre choix.

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