Salade de pommes de terre au jambon

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. Remplissez une casserole d'eau salée et portez à ébullition. Plongez-y les pommes de terre et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, lavez et essorez la salade, le céleri et l'estragon. Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez le jambon en lanières de la taille de votre choix.

2Dans un petit bol, mélangez l'huile et le vinaigre avec la fleur de sel et le poivre concassé. Vous obtenez ainsi la sauce vinaigrette.

3Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Déposez-les dans un saladier. Ajoutez ensuite la salade, le jambon, l'oignon et le céleri coupé en tronçons.

4Arrosez généreusement la salade de la sauce vinaigrette préparée. Mélangez délicatement pour bien répartir la sauce. Parsemez la salade d'estragon effeuillé pour la décorer et lui apporter une touche de saveur.

5Servez la salade fraîche, accompagnée de pain croustillant si vous le souhaitez. Elle constitue un plat complet et équilibré, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner simple. Bon appétit !

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