Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par un bon lavage : rincez soigneusement les pommes de terre puis faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir à l'air libre.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, occupez-vous des autres ingrédients : épluchez, lavez et coupez les radis en fines rondelles. Rincez et essorez méticuleusement les pousses d'épinards. Lavez, séchez et ciselez finement la ciboulette.
3Attaquez-vous à l'échalote : pelez-la et hachez-la finement. Mélangez ensuite le vinaigre, l'échalote hachée, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
4Passez maintenant aux pommes de terre : une fois refroidies, épluchez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
5Il est temps d'assembler votre salade : dans un saladier, déposez les rondelles de pommes de terre, les rondelles de radis et les pousses d'épinards. Arrosez le tout de la vinaigrette préparée et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
6Pour la touche finale, parsemez la salade de ciboulette ciselée et servez immédiatement.
