Salade de poulet thaïlandaise

Étapes de réalisation

1Remplissez une casserole d'eau et ajoutez une pincée de sel.

2Portez l'eau à ébullition.

3Plongez le poulet entier dans l'eau bouillante.

4Couvrez la casserole et laissez cuire le poulet pendant 25 minutes.

5Une fois cuit, retirez le poulet de l'eau et laissez-le refroidir quelques instants.

6Découpez le poulet en fines tranches.

7Lavez soigneusement la coriandre, le basilic et la citronnelle.

8Émincez finement les herbes aromatiques.

9Pelez l'oignon rouge et émincez-le finement.

10Mélangez les herbes et l'oignon dans un saladier.

11Ajoutez le poulet découpé dans le saladier avec les aromates.

12Mélangez bien le tout.

13Versez un peu de bouillon de poulet dans le saladier, selon votre goût.

14Ajoutez ensuite le nuoc-mâm, le sucre et la farine de riz.

15Pressez le citron et versez le jus dans le saladier.

16Mélangez à nouveau la salade pour bien répartir les saveurs.

17Servez la salade de poulet vietnamienne immédiatement, accompagnée de riz blanc si vous le souhaitez.

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