Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par décongeler le poulpe à température ambiante. Rincez-le ensuite soigneusement à l'eau fraîche et grattez ses tentacules pour retirer les éventuelles impuretés.
2Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Plongez le poulpe dans l'eau bouillante et laissez-le cuire pendant 5 minutes. La peau du poulpe prendra alors une belle couleur rose foncé.
3Retirez le poulpe de l'eau et laissez-le égoutter. Coupez-le ensuite en bouchées de taille uniforme.
4Nettoyez le fenouil et émincez-le finement. Vous pouvez également le couper en petits morceaux, selon votre préférence.
5Préparez la sauce au citron en mélangeant le jus de citron avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène et légèrement crémeux.
6Faites chauffer votre plancha et faites griller les morceaux de poulpe jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.
7Servez immédiatement le poulpe grillé accompagné du fenouil émincé et arrosé de la sauce au citron.
