Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire les fusilli 'al dente' en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante salée. Le temps de cuisson dépendra du type de pâtes, suivez les instructions sur l'emballage. Une fois cuites, rafraîchissez les pâtes à l'eau froide et égouttez-les soigneusement.
2Pendant la cuisson des pâtes, nettoyez les asperges et coupez la base dure. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Refroidissez-les ensuite à l'eau froide et égouttez-les. Coupez les pointes des asperges en deux et émincez le reste des tiges.
3Passez aux haricots verts : effilez-les et coupez-les en morceaux de 3 cm de long. Lavez-les soigneusement, puis faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les à l'eau froide et égouttez-les.
4Lavez les tomates cerises et coupez-les en quatre.
5Préparez la vinaigrette : dans un saladier, mélangez le sel, le poivre et le vinaigre. Versez ensuite progressivement l'huile d'olive tout en fouettant pour obtenir une émulsion. Incorporez les graines de sésame et le basilic ciselé.
6Mélangez délicatement les fusilli, les asperges, les haricots verts et les tomates cerises à la vinaigrette.
7Servez votre salade printanière et savourez !
