Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les pois gourmands : effilez-les en retirant les fils le long de la cosse, puis rincez-les soigneusement. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les méticuleusement.
2Passez au nettoyage des radis : lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Émincez également le fenouil en tranches très fines.
3Rincez et essorez délicatement le mesclun pour le débarrasser de toute trace d'eau ou de terre.
4Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez de l'huile d'olive, de l'ail pelé et pressé, du sel et du poivre selon vos goûts.
5Maintenant, composez votre salade : répartissez les pois gourmands, les radis, le mesclun et le fenouil sur vos assiettes. Arrosez généreusement de vinaigrette chaque assiette.
6Pour la touche finale, parsemez vos salades de pluches de cerfeuil fraîchement ciselées. Servez sans attendre pour savourer la fraîcheur et la saveur de cette salade printanière.
