Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine, l'huile, une pincée de sel et 8 cl d'eau dans le bol du robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2Étalez ensuite la pâte sur un plan fariné et découpez des carrés de 8 cm.
3Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C (th.6).
4Piquez les fonds de tarte, déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes.
5Pendant la cuisson des fonds de tarte, nettoyez le fenouil, pelez l'oignon et émincez-les.
6Chauffez un filet d'huile dans une poêle, versez les légumes, salez, poivrez et faites-les fondre pendant 10 minutes.
7Mélangez ensuite les légumes au fromage frais et étalez la préparation sur les fonds de tarte cuits.
8Lavez et émincez les radis.
9Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les petits pois et les fèves pendant 2 à 3 minutes. Égouttez-les.
10Garnissez les tartelettes de radis, de petits pois et de fèves.
11Décorez de jeunes pousses.
12Salez et poivrez au moulin.
13Servez aussitôt.
