Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez-vous à déguster une délicieuse salade aux crevettes, asperges et noix de cajou !
2Commencez par nettoyer les asperges : prenez un couteau et retirez la base dure, puis pelez les asperges à l'aide d'un économe. Ensuite, mettez les asperges à cuire à la vapeur pendant 5 minutes pour qu'elles deviennent tendres.
3Pendant que les asperges cuisent, rincez le quinoa à l'eau froide pour éliminer l'amertume. Plongez ensuite le quinoa dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Vous devez obtenir une texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croquante à l'extérieur.
4Passez maintenant aux crevettes : retirez la tête et la carapace, puis coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur.
5Enfin, concassez les noix de cajou grossièrement.
6Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, les asperges cuites à la vapeur, les crevettes coupées en deux et les noix de cajou concassées. Assaisonnez la salade avec un filet d'huile d'olive et servez immédiatement. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre selon vos préférences.
7Savourez cette salade fraîche et savoureuse ! N'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients comme des tomates cerises, des olives noires ou de la feta émiettée pour personnaliser votre recette.
