Salade de quinoa aux légumes et à la feta

Étapes de réalisation

1Commencez par cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement.

2Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez et coupez le concombre en dés, faites de même avec les avocats.

3Placez le concombre et les avocats dans un saladier. Émiettez la feta par-dessus et ajoutez la cébette finement émincée.

4Poursuivez en égrainant la grenade et en l’ajoutant au saladier avec le quinoa refroidi.

5Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez la moutarde et le miel jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite les vinaigres et l’huile d’olive tout en mélangeant vigoureusement pour émulsionner la vinaigrette.

6Assaisonnez la salade avec la vinaigrette, du sel et du poivre à votre goût. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.

7Servez votre salade de quinoa fraîche et savoureuse, idéale pour un repas léger et équilibré.

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