1Commencez par retirer les fanes des radis et nettoyez-les soigneusement.
2Découpez ensuite les radis en rondelles fines. Plus les rondelles seront fines, plus les radis marineront rapidement.
3Assaisonnez les radis avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Versez un filet de vinaigre sur les radis et recouvrez-les d'huile d'olive. L'huile doit être en quantité suffisante pour que les radis soient bien immergés.
5Laissez reposer les radis à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, ils vont s'imprégner des saveurs de l'huile et du vinaigre.
6Goûtez les radis marinés et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel, de poivre ou de vinaigre selon vos préférences.
7Conservez les radis marinés au frais dans un récipient hermétique. Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.
8Dégustez vos radis marinés sur du pain frais, en salade ou en accompagnement de vos plats principaux.