Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante en suivant les indications du paquet. Le temps de cuisson varie selon le type de riz utilisé.
2Pendant la cuisson du riz, épluchez et émincez les échalotes finement. Lavez et ciselez la ciboulette. Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol.
3Une fois le riz cuit, rincez-le abondamment à l’eau froide pour stopper la cuisson et enlever l’excès d’amidon. Égouttez-le ensuite soigneusement dans une passoire.
4Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Passez-les ensuite sous l’eau froide pour stopper la cuisson et écalez-les délicatement.
5Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
6Ajoutez le riz cuit, les œufs coupés en quartiers, le thon émietté, les échalotes émincées et la ciboulette ciselée à la vinaigrette. Mélangez délicatement l’ensemble pour bien répartir les ingrédients.
7Rectifiez l’assaisonnement de la salade en ajoutant du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Servez la salade de riz au thon et aux œufs bien fraîche, accompagnée d’une salade verte ou de tomates cerises.
