Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire le riz. Plongez-le dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire le temps spécifié sur l'emballage. Pendant ce temps, profitez-en pour préparer les légumes.
2Faites cuire les petits pois à la vapeur pendant environ 10 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants. Vous pouvez également les blanchir à l'eau bouillante si vous préférez.
3Pendant que les petits pois cuisent, coupez la poitrine fumée en petits dés. Faites-les ensuite revenir à sec dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.
4Préparez la vinaigrette. Versez le vinaigre dans un saladier. Ajoutez le sel, le poivre et fouettez le tout avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
5Une fois le riz cuit, égouttez-le soigneusement et versez-le dans le saladier avec la vinaigrette. Ajoutez les petits pois cuits et les dés de bacon croustillant.
6Mélangez délicatement la salade pour bien répartir tous les ingrédients et les enrober de vinaigrette. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
7Servez la salade de riz froide ou tiède, selon votre préférence. Vous pouvez la déguster en plat principal léger ou en accompagnement d'une viande grillée.
