Salade de riz, haricots verts et lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par faire cuire le riz blanc en respectant les instructions de son emballage. Cela prendra généralement entre 8 et 10 minutes.

2Pendant que le riz cuit, faites blanchir les haricots en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Cela leur permettra de conserver leur texture croustillante tout en les rendant plus digestes.

3En parallèle, faites chauffer une poêle à feu moyen-doux. Tranchez finement l'oignon et faites-le revenir à sec, c'est-à-dire sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré. Il est important de remuer régulièrement pour une cuisson homogène.

4Une fois l'oignon bien doré, ajoutez les lardons à la poêle et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Mélangez régulièrement pour éviter qu'ils ne collent ou ne brûlent.

5Lorsque le riz, les haricots et les lardons sont cuits, transférez-les dans un grand saladier. Mélangez le tout délicatement pour bien répartir les ingrédients.

6Pour finaliser votre préparation, ajoutez les dés de gruyère au saladier et mélangez à nouveau. Il ne vous reste plus qu'à servir ce plat chaud ou tiède selon votre préférence.

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