Salade de semoule au pamplemousse et aux raisins secs

Étapes de réalisation

1Commencer par la semoule : Dans un plat, versez la semoule. Ajoutez le jus de deux pamplemousses fraîchement pressés. Mélangez bien la semoule avec le jus. Couvrez le plat et conservez-le au réfrigérateur pendant environ 3 heures, afin que la semoule gonfle et s’imprègne du jus de pamplemousse.

2Pendant que la semoule repose, préparez la garniture aux raisins secs : Dans un autre récipient, placez les quartiers des deux pamplemousses restants. Pressez le jus restant pour en obtenir le maximum. Versez ce jus sur les raisins secs et réservez au réfrigérateur, comme la semoule, pendant environ 3 heures.

3Au moment de servir, égouttez les raisins secs. Mélangez-les délicatement à la semoule gonflée. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter l’ensemble avec de fruits frais de votre choix, comme de la pomme en dés ou la banane tranchée.

4Pour plus de saveurs, utilisez du zeste de pamplemousse râpé pour parfumer la semoule.

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