Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez 80 grammes de sucre, le jus d'un pamplemousse fraîchement pressé, de la crème fraîche épaisse, un filet de jus de citron et une pincée de sel.
2Versez la préparation obtenue dans un moule adapté à la congélation et placez-la au congélateur pendant une heure.
3Pendant ce temps, montez les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le reste du sucre en poudre.
4Une fois la préparation du sorbet à moitié congelée, incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à l'aide d'une spatule.
5Remettez le moule au congélateur et laissez le sorbet prendre pendant au moins deux heures, jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.
6Pour servir, sortez le sorbet du congélateur quelques minutes avant pour faciliter la formation de boules.
7Dégustez ce sorbet frais et acidulé, parfait pour un dessert léger et rafraîchissant.
