Salade de semoule aux fruits rouges et à l'orange

Étapes de réalisation

1Commencez par faire gonfler la semoule en la mélangeant à un peu d'eau chaude. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elle ait absorbé toute l'eau et qu'elle soit tendre.

2Pendant ce temps, lavez soigneusement les fruits rouges et essuyez-les délicatement avec un torchon propre.

3Prélevez ensuite le zeste d'une orange à l'aide d'une râpe fine. Vous pouvez utiliser un zesteur si vous en avez un.

4Dans un saladier, versez la semoule gonflée. Ajoutez ensuite le zeste d'orange, l'eau de fleur d'oranger, le miel, les fruits rouges et les feuilles de menthe ciselées.

5Mélangez délicatement le tout à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.

6Couvrez le saladier avec un film alimentaire et placez-le au frais pendant au moins 2 heures. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la semoule de se rafraîchir.

7Juste avant de servir, faites griller les amandes effilées dans une poêle sèche à feu moyen. Remuez régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent.

8Répartissez la salade de semoule dans des coupelles individuelles et parsemez-les des amandes effilées grillées.

9Servez frais et régalez-vous!

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