Tuiles aux amandes

Étapes de réalisation

1Laver et essuyer soigneusement l'orange.

2Râper finement le zeste de l'orange.

3Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

4Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les zestes d'orange.

5Ajouter les blancs d'œufs et remuer délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6Verser le beurre fondu refroidi et mélanger de nouveau.

7Enfin, incorporer les amandes effilées et mélanger le tout.

8Couvrir le saladier avec un film alimentaire et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.

9Après le temps de repos, beurrer une plaque de cuisson ou la recouvrir de papier sulfurisé.

10Déposer des petits tas de pâte espacés sur la plaque, en utilisant une cuillère à café ou une poche à douille.

11Enfourner et laisser cuire pendant 7 à 8 minutes, en surveillant la cuisson. Les tuiles doivent être légèrement dorées.

12Laisser refroidir les tuiles sur une grille avant de les déguster.

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